近年来，青岛农业大学宽裕阐述学科上风，缠绕“三茶协调”理念，为崂山茶工业注入强劲科技动力，促进这一守旧品牌农产物向今世化、高端化迈进，谱写出新期间的“茶经”。
青岛的崂山茶工业自20世纪50年代“南茶北引”以还，历经多年发达，已具备必然范畴，茶园面积近2万亩，年产量1500多吨，年产值达6亿余元，且区域公用品牌价钱高达17.58亿元，享有“江北第一名茶”的美誉。然而，面临激烈的市集竞赛，与国内先辈茶区比拟，仍存正在着茶树种质资源相对匮乏、茶园生态体系较为简单意昂登录入口注册、茶叶加工尺度化水准较低、产物匮乏高端品系引颈、崂山茶史料追究不可体例等题目，这些题目正在必然水准上限造了崂山茶品牌价钱的进一步擢升。
青岛农业大学园艺学院副院长张新富传授领衔的崂山茶工业革新团队，针对这些题目睁开了体系推敲与革新实行。正在种类培养方面，团队于崂山修筑茶树种质资源圃，胜利筛选超群个优质新品系，并选育出“崂茶11号”新种类。该种类春季萌发早、抽芽密、持嫩性强，其造成的绿茶芽壮毫显、兰香悠长、味道鲜醇，红茶则乌润香高味厚，为崂山茶的品德擢升奠定了坚实基本。同时意昂登录入口注册，团队还造订了一系列身手模范，并出台青岛市地方尺度《崂山龙须全工业链质地管造身手规程》，有用促进了崂山绿茶尺度化出产历程。
正在崂山红茶的研发上，团队精准发力，针对品德担心谧、加工工艺掉队等题目举行科研攻合，胜利打造出高端品系——崂山凤羽红茶。这款红茶表形呈针形，独具北方茶的隽秀之美，内质更是以“黄金汤、红枣香、香甜味”为特质，成为崂山红茶高端产物的样板。团队借帮先辈的剖判身手确定了其香气症结因素，为产物的科学评议与实行供给了有力撑持。同时，颁布山东省群多尺度《崂山红茶崂山凤羽加工身手规程》意昂登录入口注册，并造订青岛市地方尺度《崂山凤羽红茶全工业链质地管造身手规程》，依托企业树模实行，明显擢升了崂山红茶的尺度化出产秤谌。目前，该产物售价是守旧工艺红茶的2~3倍，使崂山红茶的价钱每斤上涨至千元，振起了茶农、茶企的“荷包子”，也为崂山红茶的高质地发达创修了标杆。
除了种类与加工身手革新，青岛农业大学的团队还高度偏重崂山茶文明的传承与发扬。受崂山区农业乡下局委托，团队会聚多方力气，编著出书了首部崂山茶专业茶志——《崂山茶志》。该著述实质涵盖地舆处境、种植史册、茶园漫衍等多个方面，共计约35万字、330张图片，周到纪录了崂山茶的发达进程。其它，团队深化发掘崂山茶文明特质元素，促进崂山茶文明体系胜利入选山东省首批农业文明遗产资源名录。同时，依托大学生茶艺队，周到打造独具特质的崂山红茶茶艺，通过正在繁多庞大营谋中的映现，吸引了恢弘青年投身茶文明传承，进一步擢升了崂山茶的文明品牌影响力。
青岛农业大学茶学专业自2008年创办以还，连续发达强壮，2021年获批山东省一流本科专业配置点，现已造成完备的人才教育体例。近3年，团队担负多项国度和省部级项目，经费达800余万元，宣告大批SCI论文，并获省部级科学身手奖，长远正在山东茶区展开科技任职，为崂山茶甚至北方茶工业的高质地发睁开辟了极新的道道。
正在青岛农业大学的科技帮力下，崂山茶正慢慢打破发达瓶颈，正在种类优化、加工升级、文明传承等方面完毕周到擢升，品牌气象日益昭彰，市集竞赛力连续加强。改日，崂山茶希望依靠其特有的品德与文明魅力，正在国表里茶叶市集中绽放越发耀眼的后光，成为农产物品牌化发达的胜利样板。